Dir hutt dëst wahrscheinlech an de leschten zwee Joer vill gesinn, a wann Dir iwwer Sous Vide schwätzt mat Ärem Chef / Iessen / Kolleg / Kolleg / Kolleg, hir Äntwert ass
Gutt, ech maachen hinnen net Schold.weisen hinnen dat d'nächst Kéier einfach
Fro 1: Wat ass Sous Vide?Wat ass sou gutt iwwer niddereg Temperatur Kachen?
Amplaz vu Fritten a Rühren, ass d'Fettléisungsmethod d'Iessen an enger Hëtztbeständeg Vakuumbeutel iwwer Waasser bei enger konstanter Temperatur erhëtzt.Mat der Hëllef vu Maschinnen kënnen och Leit, déi net kachen kachen, einfach de Grad vun der Reife vu Liewensmëttel kontrolléieren, besonnesch Steak.Zousätzlech, kann niddereg-Temperatur Kachen och d'Ernährung an de Goût vun der Liewensmëttel selwer bannen gespaart loossen, wäert net wéinst héich-Temperatur Kachen a Verloscht ginn.
Fro 2: Braucht Dir vill Tools fir Är Ernährung?
Streng geschwat ass d'Haaptinstrument fir d'Temperaturkachen d'Düngermaschinn déi d'Temperatur vum Waasserbad präzis kontrolléiere kann.A Vakuummaschinn oder Vakuumbeutel ass net e noutwendegt Tool, well duerch aner Weeër kann den Hëtztbeständeg Loftauspuffeffekt erreechen.
Fro 3: Produzéiert d'Plastikklemmkettebeutel net schiedlech Substanz nodeems se d'Temperatur treffen?
Niddereg-Temperatur Kachen muss ënner 90 Grad gehal ginn, normalerweis tëscht 55 an 70 Grad, also oppassen op d'hëtztbeständeg Temperatur wann Dir Vakuumbeutel oder Ziplockbeutel kaaft.
Fro 4: Kann de Räiskoker d'Düngermaschinn ersetzen?
Am Netz benotze vill den elektresche Kachmaschinn fir de Fettmaschinn Léierartikel ze ersetzen, awer musse verschidde Saachen kloer maachen.Shufei Maschinn selwer huet d'Roll vun der Temperaturkontrolle, fir op verschidde Liewensmëttelmaterialien ze reagéieren, déi duerch verschidden Temperaturen benotzt ginn.Wann de Gebrauch vun Rais Cooker Isolatioun Funktioun ze maachen Shu Fei Gesetz, wäert d'Dilemma vun der Temperatur net ajustéieren Gesiicht, also kann nëmmen eng Zort Liewensmëttel Cook, a verschidde Modeller, Marken vun Rais Cooker, Temperatur ass net déi selwecht, Ëmsetzung wäert limitéiert ginn.
Fro 5: Ass et lästeg an Zäitopwänneg fir bei niddreger Temperatur ze kachen?
Fett kann gesot ginn Lazy Manéier vun Kachen, de Besoin mat ganz wéineg Saachen ze këmmeren, soulaang d'Liewensmëttel an engem Vakuum Sak, an dann an d'Fett Maschinn op der Réalisatioun vun der Suivi vun der Maschinn.Awer de gréisste Problem mat der Diät ass datt et laang dauert fir d'Liewensmëttel ze reifen.
Fro 6: Wéi schmaacht d'Iessen wann et bei niddreger Temperatur duerch Shu Fei Method gekacht gëtt?
D'Gebuert vu sous vide Method ass enk mat Steak verbonnen, fir effektiv d'Reife vum Steak ze kontrolléieren.Fir de Braun op der Äussewelt ze verbesseren an den onreife vu bannen, ass d'Shu Fei Method de beschte Wee ginn fir décke Steak ze kachen.Déi bescht Saach iwwer niddreg Temperatur Kachen ass datt d'déck Fleesch gläichméisseg vu baussen no bannen erhëtzt ka ginn.
Fro 7: Kale Kachen kléngt net gekacht.Ass et wierklech iessbar?
Am Allgemengen ass de Standard fir gekachten Iessen 100 °C, an 100 °C bannen a baussen.Tatsächlech ginn et vill traditionell chinesesch Platen, déi net onbedéngt den "traditionelle Niveau vu gekachten Iessen" erreechen.Zum Beispill: Gedronk Poulet an der Produktioun, fir de beschte Goût ze erhalen, meescht vun der Praxis ass kachen Waasser Bubble gekacht, gekachten Fleesch ënner e puer Minutten vum Feier, d'Benotzung vun Reschtoffall Hëtzt lues déi intern reife loossen, sou de Fleesch bei de Schanken ass normalerweis e bësse rosa.Ausserdeem gëtt de japanesche Stil Schweineschnitt, deen dacks giess gëtt, fir d'éischt bei niddreger Temperatur frittéiert an duerno bei héijer Temperatur frittéiert.Déi reschtlech Temperatur erméiglecht de Schweinefleesch fir 8 Minutte gekacht z'erreechen, fir den Effekt vu mëllen a saftlechen an der knusprech ze presentéieren.niddereg-Temperatur Kachen benotzt laang-Zäit niddereg-Temperatur Heizung d'Liewensmëttel sterilize, erreechen der sécher a praktesch Gamme, och wann et net erreecht 100 ° C kann sécher iessen.
Fro 8: Wéi erhëtzt Dir e Steak, dee bei niddreger Temperatur gekacht ass, nodeems se ofkillt ass?
Kachen mat niddregen Temperaturen ass e super Wee fir eng Partie Liewensmëttel ze plangen, 5 Steaks gläichzäiteg ze kachen a lues ze iessen ass e super Wee fir Zäit ze spueren.Natierlech muss de Steak waarm sinn fir lecker z'iessen, dofir ass d'Method fir d'Wiederheizung ganz wichteg, wann Dir 56 °C Fett gutt Steak benotzt, da gitt en an d'Kältelagerung, ier Dir servéiert, huelt de Steak aus dem Frigo a setzt en an 50 °C waarmt Waasser (Dir kënnt et mat enger Fettreliefmaschinn erhëtzen) .Wann et net kal fillt, preparéieren eng waarm Pan.Da frittéiert de Steak op béide Säiten bis et faarweg a parfüméiert ass a prett ass fir ze iessen.
Fro 9: Ass déi niddreg Temperatur Kachmethod nëmme fir Fleesch gëeegent?
Wat d'Fettkomforteigenschaften ugeet, ass et perfekt fir Fleesch!Besonnesch ganz déck oder Sehne méi Deeler, mat enger laanger Zäit konstanter Temperaturheizung, kënnt Dir einfach déi haart Deeler täuschen.Zousätzlech sinn aner Protein-baséiert Zutaten wéi Ee-baséiert Zooss (Custard, Franséisch Marinara) an Desserts (Pudding, Soufflé) och gutt Kandidate fir Fettkomfort, Zäit spueren kann och Feelerraten reduzéieren, an aner Liewensmëttel oder Rezepter déi brauchen fir laang Zäit ze simmeren kann och bei niddregen Temperaturen gekacht ginn.
Fro 10: Verbrauche Fett Relief Opportunitéiten vill Stroum?
Niddereg-Temperatur Cookers benotzen déi meescht vun hirer Muecht während der Heizung Phase, mat ganz niddereg Muecht Konsum während Erwiermung an Standby.Wann Dir Waasserdampdiffusioun beim Kachen bei niddregen Temperaturen reduzéiere kënnt, ass de Stroumverbrauch extrem niddereg.
Post Zäit: Okt-18-2021