① wat ass niddereg Temperatur lues Kachen?
② firwat kachen bei niddregen Temperaturen?
③ wat ass de Prinzip vun enger niddereger Temperatur luesen Kachmaschinn?
④ wat Platen si gëeegent fir niddereg Temperatur a lues Kachen?
- Wat ass niddereg Temperatur lues Kachen?-
Apropos lues Kachen, loosst eis mam Molekulare Kachen ufänken.
Monkular kachen, wat a Spuenien an Europa entsteet, besteet aus aacht Haaptstechniken:
Kapsel Technologie, Foum Technologie, flësseg Stickstoff Technologie,
Niddereg Temperatur lues Kachen Technologie, Hoerrocking Technologie,
Fëmmen Technologie, Suspension Technologie, Zeechnen Technologie.
Molekulare Kachen, als Trend an der zukünfteger Cateringwelt, gouf ëmmer méi vun de Public a China ugeholl.
Niddereg Temperatur a lues Kachen am molekulare Kachen ass en Diätkonzept, niddereg Temperatur a lues Kachen ass eng Technik déi allgemeng am molekulare Kachen benotzt gëtt, déi offiziell an der Produktioun vu Restaurant Platen a Frankräich an den 1970er Jore benotzt gouf.
Temperatur lues kachen, ass eng Verfollegung vum originelle Goût, ass eng gesied Chatect! De Grond firwat niddreg Temperatur a lues Kachen ass populär ass och eng Aart denken an d'Verbesserung vun der Kachstechnologie duerch Kachen.
An einfache Begrëffer, Fleesch, Geméis an aner Zutate ginn an enger Plastikstut Vakuum an dann an engem Container mat enger niddereg-Temperatur lues-Kachmaschinn geluecht, an d'Ingredienten sinn duerch Waasser bei konstanter Temperatur ëmginn fir eng laang Zäit ze kachen am eng konstant Temperatur.
De Schlëssel fir niddereg Temperatur lues Kachen ass d'Gamme vu Proteinzell Hëtzt Explosiounstemperatur vun all Zutat erauszefannen, fir déi bescht Zäit ze berechnen fir d'Iessen an der Explosiounstemperatur ze kachen.
Benotzt dann d'Low-Temperaturove-Kachmaschinn Maschinn fir déi konstant Temperatur vu Waasser ze kontrolléieren. D'Low-Temperaturbloch-Kachmaschinn wäert d'Waasser op eng spezifesch Temperatur hunn.
Also, d'Zutaten, déi an der Vakuumbeäck gesat ginn, ginn op enger stabil an eenheetlecher Temperatur gekacht. De Prozess kann vun dräi bis fënnef Stonnen op e puer Deeg variéieren.
Ongelinnememem Plang trëppelen sech u ursprénge benotzt fir Fleesch an der Muteboxen, besonnesch Steak, an et huet geschaf.
Besonnesch fir déck oder tendonous Deeler, Heizung bei enger konstanter Temperatur fir eng laang Zäit kann déi haart Deeler ganz einfach zéien.
Well wann Dir traditionell Kachmethoden benotzt, ass d'Hëtzt ganz schwéier ze kontrolléieren. Loosst eis frittéiert Fëschfiller als Beispill huelen. Fësch Fleesch wäert net schwéier ginn nëmmen an engem ganz schmuele Temperaturbereich, wat fir normal Leit schwéier ass ze beherrschen.
D'Uewerflächentemperatur vun der Bratpfanne ass normalerweis op d'mannst 200 ℃, wat vill méi héich ass wéi déi ideal Kärtemperatur fir Fëschfleesch ze kachen, wat doduerch datt d'Fëschfleesch ronderëm d'Kante iwwerkacht gëtt.
Den Ëmfang vun der Uwendung vun niddreg Temperaturkake ass ganz breet.
Nëmmen d'Fëschungen, awer och Fëschercher, a Gem Gemüken an Äskras a Rubits kënne benotzt ginn. Sëcher, gesond, a praktesch, Hotelen, Restauranten, doheem, zu der Operatioun a Qualitéitsgumentéieren.
De luesen Kachmaschinn selwer huet déi mächteg Funktioun fir d'Temperatur präzis ze kontrolléieren, sou datt et entwéckelt ka ginn fir verschidden Temperaturen fir verschidden Zutaten ze korrespondéieren an dës Temperatur ëmmer konstant ze halen.
Zesummefaassung: Niddereg Temperaturer lues Kachen kënnen de Goût vu Kachen Zutaten verbesseren
E luesen Kachkëscht ass genuch fir d'Liewen ze luesen,
Lues a lues a lecker Rëndfleesch, lues a lecker Iessen.
Lues a lues d'Häerzer vun de Leit, fléisst mat enger liichtschwaacher Nostalgie.
Oder sëtzt eleng,
D'Zäit ass lues, schmaachen lues a lues
Halt d'Zäit déi Dir wëllt halen.
Vläicht ass d'Vergaangenheet Zäit schwéier zréck ze kommen,
Awer mir probéieren nach ëmmer schwéier et ze fannen,
Awer mir kënnen d'Original Schéinheet net fannen,
Vläicht ass et am Soos video verstoppt!
Slow Cooker, denkt wat Dir mengt, gär wat Dir gär hutt.
Frënn déi eifreg sinn ze probéieren kënnen op déi folgend Chitco sosen vide ze bezeechnen.
Post Zäit: Aug-24-2024